Het is een heel bekend verhaal, maar metaal op metaal geeft krassen.
In de sous vide bak komt een rekje te staan waar je dan de vacuumzakken kan inzetten. Maar reken er op dat dat rekje gaat schuiven in de bak hetgeen krassen gaat geven op de bodem, dat weet ik uit ervaring.

Maar deze ervaring heeft me wel op een vinding gebracht zodat het niet meer krast op de bodem.
Koop een barbecue-mat zoals je hier boven ziet staan die van een soort plastic is en tegen hitte kan.

Knip deze met een schaar op maat van de bodem, leg hem er in en daarop het rekje.
De krassen zijn nu verleden tijd.