Een broodje filet americain is super lekker, maar ook heel gevaarlijk. Filet americain is gewoon zeer fijn gemalen biefstuk tartaar met kruiden.
Dit wordt dan rauw gegeten en daar schuilt het gevaar. Rauw vlees eten is min of meer een beetje Russisch roulette.
In rauw vlees zit het esbl-bacterie en deze ontstaat door overmatig antibioticagebruik in de veeteelt. Maar ook andere enge beestjes groeien graag op rauw vlees waar je heel ziek van kan worden.

Geen rauw vlees meer eten?
Dat is een beetje overdreven, maar ga je rauw vlees eten, dan is het wel aan te bevelen om het binnen een dag op te smikkelen, dan speel je op veilig. In de koelkast bewaren hooguit twee dagen.

Zomermaanden
Filet americain wordt het meest gegeten in de warme zomermaanden en dat is wel heel link. Met het warme en broeierige weer vieren hele stoute beestjes dan op het vlees een groot feest en voor je het weet lig jij ziek op bed.

Kopen
Als je het graag wilt eten, kan je het beste dit bij de slager kopen en wees er zeker van dat het die dag gemaakt is en eet het die dag dan ook gelijk op en bewaar het niet. Sommige supers hebben een eigen slager en vraag hem of haar wanneer het gemaakt is.

Maagpatienten, zwangere en zwakkere
Deze mensen kunnen beter geen rauw vlees eten omdat ze vatbaar zijn voor deze stoute beestjes en zeer zeker niet in de zomermaanden.

Restaurants
Sommige restaurants hebben van het kan en klaar voedsel, maar er zijn heel veel restaurants waar de kok het eten maakt. Bij deze restaurants kan je rustig rauw vlees eten, want deze koks worden goed in de gaten gehouden door de warenwet.

Veilig
Neem gerust een lekker broodje filet americain, maar doe het wel veilig.