Nee… ik ben niet zo’n ‘milieu-zeikerd’ van oh… dat is slecht voor het milieu…. Nee vanwege hele andere redenen.

Plastic
Als het even kan probeer ik plastic potten en bekers te verbannen uit de keuken. Ik geef toe het is licht van gewicht, maar daar is ook alles mee gezegd. Het probleem met plastic is dat het geur en kleurstoffen opneemt zodat het binnen de kortst mogelijke keren het er nauw niet echt mooi uit ziet. Ik zal je een voorbeeld geven:
ga eens in een beker een lekker sausje maken en gebruik daarbij kurkuma. Zet die beker even weg met de lekkere saus en gebruik dan die saus…. Gegarandeerd dat je de beker niet meer goed ‘schoon’ krijgt. De beker mag dan wel schoon zijn, maar hij is wel aardig verkleurd. Nou heb ik over kleuren, maar met geuren is het zelfde.
Heel veel blenders hebben een plastic kan…. Deze blenders laat ik liever staan en zoek een blender met een glazen kan. Glas neemt geen geur en kleurstoffen op.
En nu gaan mensen zitten zeiken dat glas zo zwaar is…. Deze mensen moet je gewoon naar een sportschool sturen!

Anti aanbaklaag
Een anti aanbaklaag is veel gevaarlijker dan men denkt. De laag bestaat uit teflon en werkt in het begin heel erg goed, met name in het begin.
Deze teflon gaat na verloop van tijd slijten en gaat dan toch aanbakken. Dit is dan niet zo heel erg, maar er schuilt een veel groter gevaar, een ware sluipmoordenaar.
Als de pan verhit wordt en hij komt in de buurt (of er over) van 260 graden (dat gebeurd veel sneller dan je denkt), dan gaat de laag barsten en laten stukjes los. Deze stukjes komen dan in jou voedsel en dan begint het grote gevaar. Deze kleine stukjes zijn net zo hard en scherp als glas. Dit komt dan in jou darmstelsel en het leed is dan niet te overzien.
Maar er is nog een gevaar als teflon te heet wordt. Er komen dampen van de laag af die voor tijdelijke griepachtige verschijnselen (de zogenaamde 'polymeerdampkoorts').
Voor huisdieren, en dan met name vogels, zijn deze dampen al in zeer kleine hoeveelheden dodelijk omdat hun luchtwegen hier extreem gevoelig voor zijn.
Een heel goed alternatief is roestvrij staal of gietijzer. Deze laatste gebruik ik, maar deze pannen heeft wel onderhoud nodig.

Mandoline
Nee... niet dat muziekding, maar een keukenschaaf. Wist jij dat de meeste ongelukken gebeuren in de keuken door dat ding? Zelfs professionele koks zijn al topjes van hun vinger kwijt.
Nou zit er soms zo'n beschermkap bij, maar die werkt ook niet echt lekker.
Ook koste het bijna mijn vingers en ben toen over gegaan naar een elektrische machine die ook mooie plakjes kan snijden en die veel veiliger is.
De mandoline? Dit heb ik gedoneerd aan de Nederlandse vereniging van kliko's.