Het klinkt misschien gek en tegenstrijdig, maar toch is het wel beter, het heeft namelijk twee voordelen:

1. Vet
Het vet van het vlees druipt op de bodem van de airfryer en koekt daar aan door de hitte. Maar als er een dun laagje water in ligt, dan kan het niet aankoeken, dus blijft de bak schoner.

2. Roken
Als vet te heet wordt, wat makkelijk kan gebeuren in de airfryer, dan gaat het roken.
Als je een laagje water onder in de bak doet, dan is de kans dat het vet vele malen groter dat het niet te heet wordt en dat het ook niet gaat roken.