logo
soep
  Aspergesoep.
  20 gr boter
20 gr bloem
1/4 ltr volle melk
1 kippebouillontablet
1 blikje gebroken asperges
scheutje koffieroom
1 tl citroensap
pezo
fijngehakte peterselie
 

Even een snelle bakkie soep? Lees dit dan eens

Smelt de boter in een grote beker onafgedekt in 1-2 minuten op 100%. Meng de bloem erdoor en voeg 1/4 ltr water, de melk en het verkruimelde bouillontablet toe. Breng alles afgedekt in 8-10 minuten op 100% aan de kook.

Laat de asperges uitlekken, vang het vocht op en snijd de asperges in stukjes. Roer met een garde het boter-bloemmengsel van de bodem en de rand en roer het mengsel vervolgens met een garde glad.

 
eind