logo
  snacks
  Aardappelkroket
  500 gr aardappelen (geschild)
10 gr boter
1 eidooier
1 eiwit (om te paneren)
pezomus
paneermeel
Kook de aardappelen gaar en dan fijn stampen (met een mixer gaat het heel goed).
Boter en de eidooier er door heen mengen. Dan kruiden met peper, zout en nootmuskaat. Kroketten vormen maken (balletjes is ook leuk). In een bord het eiwit doen en de kroketten erin dompelen en vervolgens door paneermeel rollen. De kroketten laten rusten ongeveer een 1 uur. Dan de kroketten frituren in hete olie (180 à 190 graden).

tipBak de kroketten niet helemaal gaar, maar voor de helft. Deze kan je dan in de vriezer doen en als je ze wilt eten, alleen afbakken.

  eind