logo
  Tips
  Tomaten
 

Tomaten ontvellen
Je hebt wel eens bij een recept gepelde tomaten nodig. Dit pellen gaat veel makkelijker als je het volgende doet:
Breng een pannetje met water aan de kook en zet een pannetje met koud water klaar.
Snijd met een scherp mesje een kruisje in het velletje aan de onderkant van de tomaten (dus niet waar het kroontje zit). Dompel de tomaten even in het kokende water tot de velletjes beginnen te krullen en leg de tomaten dan meteen in het koude water. De velletjes zijn nu eenvoudig te verwijderen.

Invriezen.
Tomaten kan je invriezen, maar dat neemt natuurlijk veel ruimte in beslag. Je kan ze beter verwerken tot een puree. Doe de puree in doosjes en vries die in.
De puree verwerk je diepgevroren in. Je kan deze natuurlijk ook ontdooien in de magnetron.

  eind