logo
  Tips
  Crème fraîche
  Twee soorten
Er zijn twee soorten crème fraîche. Je moet letten op het vetpercentage. Hoe hoger het vetpercentage, hoe geschikter het is voor warme bereidingen.
Normaal heeft crème fraîche een vetpercentage van 35% en die is heel goed geschikt voor koude én warme bereidingen.
Crème fraîche met een vetpercentage van 15% is alleen geschikt voor koude bereidingen.
Dus in dit geval moet je wel goed opletten bij het vetpercentage voor je het gaat kopen en wat je er mee gaat doen.
  eind