logo
tips

Aardbeien

Invriezen
Er werd mij laatst gevraagd of je aardbeien kan invriezen. En mijn antwoord is daarop; ja. Je moet wel aan de volgende punten denken:
Gebruik alleen aardbeien die rijp zijn maar niet overrijp.
Vries de aardbeien zo spoedig mogelijk na de oogst in.
Was de aardbeien en dep ze droog, leg ze op een dienblad of bakblik naast elkaar en doe ze in de vriezer.
Na een goed uur zijn ze hard en kan je ze in een zakje doen, dan kleven ze niet meer aan elkaar.
Je kan aardbeien op 2 manieren invriezen:
- zonder suiker zijn ze 6 maanden houdbaar
- met suiker zijn 12 maanden houdbaar (gebruik hiervoor poedersuiker wat je er overstrooit).

Ontdooi de vruchten buiten de verpakking zodat het niet de smaak van de verppakking aanneemt en spreid het fruit bij ontdooien uit op een bord met keukenpapier er onder die het vocht opvangt.

end